MENÚ CASTELLÓ RUTA DE SABOR 32.90€
Primero a elegir:
Tabla de quesos de Castellón (Totdepoble, Catí, Los Corrales) y embutidos del Maestrazgo.
Esgarraet (tomate de penjar Herrera rallado, bacalao,cebolla y olivada de Pla de l’Arc).
Croquellanas de Morella y Napoleónes de Vilafranca.
Mejillones a la marinera.
Entre platos:
Crema de tomate de penjar Herrera con espuma de bacalao .
Segundo a elegir:
“Suquet” tradicional de raya con gambas y mejillones.
Atún Teriyaki con algas wakame y tomate de penjar Herrera.
Lingote de cordero con reducción de Oporto y jugo de tomate de penjar Herrera.
Lagarto de cerdo a la brasa sobre lecho de patata y pesto de tomate de penjar Herrera.
De postre: – Postre casero a elegir.
Vino IGP castelló, agua de Benasal.
Pan con tomate de penjar Herrera y aceite Xivert.