MENÚ CASTELLÓ RUTA DE SABOR 32.90€
Primer a elegir:
Taula de formatges de Castelló (Totdepoble, Catí, Los Corrales) i embotits del Maestrazgo.
Esgarraet (tomata de penjar Herrera ratllada, bacallà, ceba i olivada de Pla de l’Arc).
Croquellanas de Morella i Napoleons de Vilafranca.
Musclos a la marinera.
Entre plats:
Crema de tomata de penjar Herrera amb escuma de bacallà.
Segon a elegir:
“Suquet” tradicional de rajada amb gambes i musclos.
Tonyina Teriyaki amb algues wakame i tomata de penjar Herrera.
Lingot de xai amb reducció d’Oporto i suc de tomata de penjar Herrera.
Llangardaix de porc a la brasa sobre llit de patata i pesto de tomata de penjar Herrera.
De postre:
Postre casolà a elegir.
Vi IGP Castelló, aigua de Benasal.
Pa amb tomata de penjar Herrera i oli de Xivert.