Carta

ENTRANTS FREDS

• Pernil de Terol 11.40€
• Formatges de Castelló 14.90€
• Embotits del Maestrazgo (pernil, cecina, llom i saltxitxó) 11.40€
• Salmorejo de tomata de penjar (temporada estival) 7.90€
• Carpaccio de bou 11.30€
• Tosta amb escalivada i sardina fumada 12.70€
• Amanida del país (enciam, tomata, ceba, olives, espàrrec, tonyina, ou, pastanaga, embotit, soja, etc.) 9.90€
• Esgarraet (tomata de penjar, ceba, bacallà esqueixat, cebollí, AOVE i olivada) 11.50€
• Endívies i alvocat amb salmó marinat, avellanes i vinagreta de mostassa, soja i mel 13.60€
• Amanida Maestrat (piràmide de tomata de penjar, formatge fresc Totdepoble, anxoves i AOVE amb alfàbrega i olivada) 14.90€

ENTRANTS CALENTS

• Napoleons de Vilafranca (croquetes de bacallà) 2.30€ unitat
• Croquellanas de Morella (croquetes amb bolets i foie) 2.30€ unitat
• Gambes al ajillo 14.90€
• Gambes roges a la planxa (8 unitats) 16.00€
• Musclos a la marinera 12.40€
• Anelles de calamar a la romana 12.40€
• Sípia trossejada a la planxa amb salsa verda 12.90€
• Pop a la brasa amb parmentier de patata, AOVE d’herbes i pebre vermell de la Vera 17.90€

SOPES Y PASTES

• Sopa del port 10.90€
• Sopa de tomata de penjar especiada amb escuma de bacallà i AOVE (temporada hivernal) 8.90€
• Macarrons a la bolonyesa 8.70€
• Macarrons Pescatore (gambes, calamars i musclos) 9.90€
• Canelons de marisc 12.90€

ARROSSOS (NOMÉS PER ENCÀRREC)

• Paella mixta 14.90€
• Paella de marisc 15.90€
• Arròs negre 13.90€
• Fideuà 15.90€
• Arròs Senyoret de marisc amb algues Wakame 14.90€

LA NOSTRA BRASA

• Bistec de vedella 13.40€
• Entrecot de vedella 17.90€
• Filet de vedella 23.90€
• Xuletó de vedella (aproximadament 1 kg) 32.00€
• Costelles de xai 15.90€
• Conill 13.90€
• Pollastre 12.90€

CARNS

• Filet de porc al formatge Peña Blanca d’Almedíjar 16.50€
• Lingot de xai amb reducció d’Oporto i suc de tomata de penjar 16.50€
• Llangardaix de porc a la brasa, llit de patata i pesto de tomata de penjar 15.90€
• Filet de vedella a l’Oporto 24.90€
• Filet de vedella a l’estragó i xampinyó laminat 24.90€

PEIXOS

• Suquet de rajada i llamàntol 18.90€
• Tonyina teriyaki amb algues Wakame i tomàquet passificat 16.50€
• Corbina al vi blanc 16.90€
• Bacallà confitat sobre llit de tomata de penjar rostida i romesco 15.90€
• Suprema de salmó amb salsa tàrtara 15.90€
• Emperador a la planxa amb salsa verda 16.50€
• Sípia a la planxa amb salsa verda 15.50€

POSTRES CASOLANS

• Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells i sorbet de llimona 6.40€
• Mousse de temporada 5.50€
• Crema Catalana 5.50€
• Quallada de llet d’ovella Totdepoble amb vainilla i melmelada de tomata de penjar 5.90€
• Requesó de Catí amb mel (mel i mató) 5.90€
• Cremós de xocolata amb llet d’ametlla i taronja confitada 5.90€

• Ració de pa amb tomata i AOVE 1.30€